大家好，这里是小慧今天说美食。春节已经结束了，我们也正式进入工作当中了。今天是农历的正月初八，相传这一天是谷子的生日，谷子也就是我们吃的粮食。传说这一天，如果天气晴朗，预示着这一年稻谷大丰收。反之如果阴天，预示着收成不太好。当然了，这都是民间流传下来的，地方不一样，各地的习俗也都是不一样的，但是寓意都是一样的，期盼今年的谷物，都可以大丰收。那么今天初八也是有讲究的。老话说谷日吃三样，不富也安康，三样指的啥，咋做，一起来看看吧，内容已整理到了下方！

一‬、红糖‬‬八宝饭‬

(相关资料图)

1、准备‬食材： 糯米‬、大‬红枣‬、红豆‬、枸杞‬、葡萄干‬、花生米‬、红糖‬、黄油‬

2、红糖‬八宝饭的‬做法：

（1）糯米淘洗干净提前浸泡一夜，大红枣洗净去核对半起来，葡萄干枸杞洗净，红豆放入碗中，加入适量的清水，提前浸泡一夜。

（2） 红糖水‬： 碗中放入适量的红糖，搭配适量的温水，用筷子，将红糖搅拌至融化。

（3）取一个碗，刷一层黄油，底部铺一层红枣、葡萄干、枸杞、红豆、花生米，再铺一层浸泡好的糯米压紧实，再倒入红糖水。

（4）再铺一层葡萄干、枸杞、红枣、红豆、花生米，再铺一层糯米压紧实。

（5）最后再倒入适量的清水，锅中倒入适量水，放入锅中，隔水蒸至糯米熟透。

（6）关火出锅，倒扣在盘中，就可以开吃了，做法简单，造型漂亮，香甜软糯，甜而不腻，寓意着团圆美满，家人幸福甜蜜。

二‬、花开富贵‬

1、准备‬食材： 油麦菜‬、香菇‬、蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬

2、花开‬富贵的做法：

（1）油麦菜切去根部，摘洗干净，香菇去蒂切片，用碱面洗净，蒜瓣生姜去皮切末。

（2） 调味汁‬： 碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬充分搅拌‬均匀。

（3） 焯水‬： 锅中倒入‬适量的清水，将水‬煮开‬后，放入‬切好的‬油麦菜‬和香菇‬，再加入‬少许的‬食盐‬，煮至‬熟透‬，捞出来‬控干水分‬。

（4） 爆香‬： 锅中倒入‬适量油，待油温‬六七成热‬的时候，放入‬小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬炒香‬。

（5）再倒入调好的料汁，下入香菇，大火翻炒均匀，至食材入味，收汁关火。

（6）将油麦菜均匀地铺在盘中，中间放入炒熟的香菇，再倒入锅中剩余的料汁，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，低脂美味又健康，好吃寓意又好，家人都爱吃！

三‬、元宝‬馒头‬

1、准备‬食材： 南瓜‬、面粉‬、白砂糖‬、酵母

2、元宝馒头‬的做法：

（1）南瓜洗净去皮去籽切成块备用。

（2）锅中倒入适量的清水，将南瓜放入锅中，隔水蒸熟，关火取出了，再压成泥状。

（3）盆中放入压好的南瓜泥，再加入适量的面粉和酵母粉，倒入适量的清水，再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发片刻。

（4）取出醒发好的面团，揉面排气，在搓成长条形状，再分成等份面剂子。

（5）再用手将面剂子两端按压，再对折起来，做成元宝形状，就可以了。

（6）锅中倒入适量的清水，将做好的元宝馒头，放入锅中，隔水蒸至熟透。

（7）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单， 厨房小白也能上手，口感绵实有嚼劲，家人都喜欢吃，不仅颜值高，而且寓意还好，寓意在新的一年财源滚滚！

以上三道美食，大家都学会了吗，小慧已经将步骤，给大家详细地整理了出来，可以按照步骤，自己在家试着做一下，学会了，今天可以给家人露一手，家人都夸你厨艺好！

➕‬关注‬小慧‬，下期‬分享‬更加‬精彩哦！

关键词： 就可以了 都是一样的 花开富贵